Tavsiye: Tertibat kısa süreli geçişli çalıştırma şekillerinde, üst üste bindirilerek çalıştırılmalıdır çünkü evaporatörün tam kapasitesi hemen sağlanmamaktadır. Bunun için en fazla 3 dk. yeterlidir. Burada ön görülen süre daima tam kullanılmalıdır. Geçiş çalıştırması için nominal değere ulaşıldığında, belirlenen süreden önce diğer haznenin çalıştırması için geçiş çalıştırması yapılmamalıdır. Komut teknoloji açısından imkan dahilin de olanlar: Soğutulmaktaolan mekan içindeki sıcaklık nominal değerin 3 K üzerinde bulunuyorsa, (örneğin taze kesilmiş et ürününün içeri alınması sayesinde) her iki buharlaştırıcı blokları aynı anda çalışmaya alınabilir. Birbirine bağlı olan tesisatlarda, boru bağlantılarından dolayı iki kata yakın bir soğutma gücüne ulaşılır. (Küba şirketi teknik yöneticisi Peter Franke'nin araştırma sonuçları). Bireysel çalışan tertibatlarda, buhar)aştırma ısıs ı nın yükseltilmesiyle birlikte %35 güç artışı sağlanabilir. Bu güç artışları bir saatle sınırlıdır ve en erken 4 saat sonra tekrarlanabilir. K ti· b . b 1 1 k uvve ı ır uz anmaya enge o ma için, nominal ısı derecesine ulaştıktan sonra, tekrar fasılalı çalıştırmaya geçilir. Yapısal Koşullar Gerektiren PepBuharlaştırıcıları Yapılan Toplam Yatırımı Yükseltmemektedir. Tam aksinedir. Burada Şekil 5 ve 6 dan yatırım masraf karşılaştırmasını açıkça görebilirsiniz. Yatırımdaki Detaylar HG Elektro PEP Birbirine entegreli tesisler %22.2 %20. 9 %20.9 Sıvılaştırıcılar %8. 8 %8.8 %8.8 Aksesuarlı toplayıcılar %2. 3 %2.3 %2.3 Aksesuarlı buharlaştırıcılar %24.4 %23.2 %28.2 Boru ağlandırması % 1 6.4 % 1 3.4 %1 3.6 Komut dolabı %1 1 .6 %12.3 %1 1 . 1 Çalıştırma için gerekli dolum miktarları vb. %1 1 .3 %1 1 . 1 %1 1 .3 Çalıştırılması %3.0 %3.3 %2.8 Yoğunlaştırılan E-Tesis atlandırılması --- %3.3 - -- Toplam % 100 %98.5 %99.0 Şekil 6. Detaylandırılmış gerekli yaıırımlaı: Re el fizibilite değerlerine göre alınan sonuçlar bazında birebir karşılaştırma yapılmıştır Elektrik Masraflarının Karşılaştırılması Hazırlık masrafları HG PEP Elektro Elktr. Değeri + ++ -- Eff. Tüketim + ++ -- Yük azalma o + -- TOPLAM + ++ -- 3+ 7+ 8Yapısal masraflara yönelik yapılan harcamalar birbirinden ayrılmış ısı değiştirici haznelerin oluşu ve geçiş devri sağlayan valflerdir, bunlar çok kolayca eksik yatırım masraflarında görülen buharlaştırıcı içindeki elektrikli ısıtıcı rezistansların komut ve ayar valfleriyle birlikte veya sıcak gazlı defrosttaki ayar fonksiyonu veya ısı izole --çok masraflı; yoğun masraf içerikli; O ekonomik; defrostu ile karşılaştırılır. Bunlardan daha da etkileyici bir kriter oluşturan PEP teknolojisinde işletme masraflarıdır. Bu konuya istina- den Tablo 1 ve 2 belirgin bir açıklık getirdiğine inanıyoruz. Bu tablolara göre her uzman olası amortisman hesaplarını kolayca çıkarabilir, bu + efektif; ++ çok verimli Tablo 1. Elektrik masrafın karşılaştırılması sıcak gaz-, elektro-ve PEP -eritme. Efektif işletme Masraflarının Karşılaştırılması Domuz eti ürününün 16 saatteki kıvaslanıası (30 domuz) PEP HG Fan sarfiyatı kWh 1,3 kWh 1,0 kWh Yoğunlaştırma gücü kW(e 3,8 kWh 4,0 kWh Gizli sıcaklık kullanımı -0,1 kWh -- Eritme ısısı -- 0,35 kWh Toolam 5,0 kWh 5,35 kWh 16 h lık toplam 80 kWh 85,6 kWh O,1 6 DM/kWh karsılastırılması 1 2,80DM 1 3,70 kWh Soeutma Tasarruf/domuz 0,03 DM 1 3,70 DM Yatırım Masraflarının Karşılaştırılması Tablo 2. Efektif işleımemasrajlarııı (Fizibilite sonucuna göre yatırım masrafları) karşılaştırması 16 saat içindeki domuz el Toplam yatırını masrafı 400 TDM iiriiniin hızlı soğııtıılmas111da. Sıcak gaz eritmesi 5100 olarak standart ardize edilerek hesaplanmıştır. Soğutulacak mekanlar Temel veriler Et ticareti Hazırlık odaları nedenle bu konuya çok da detayda 1 543 m3 yapılan depolama ve 2720 m3 bakılmaya gerek duyulmamıştır. 84 kW ambalajlama bölümleri 111 kW 54W/nı3 için soğutma üniteleri 41W/nı3 Sonuçlanan Değerlendirme ! Sıcak gazla eritme işlemi ı 1 Elektrikli eritme ı 1 PEP buharlaştm cılarla 1 12 aydan daha uzun süren pratik testler (su sıralarda standart) küçük tertibatlarda yapılan erıtnıe sonucunda, PEP-sürekli yüksek faaliyetli � � � evaporatörleri > 1 °C deki soğuk odalarda, olumlu sonuçlar göstermektedir. Bire bir er ekle tirilen so-utma ve defrost Şekil 5. Yatırım masraflarının karşılaştırılması (reel karşılaştırma sonııcııdw) sıcak gazi çalıştırmaları soğutulmakta olan mekanda veya elektrikli eritme işlemleriyle PEP-prensibine göre eritme işleminin kıyaslaıııııasıdıı: g ç ş g TESİSATDERGİSİ SAYI 65 MAYIS 2001 El
RkJQdWJsaXNoZXIy MTcyMTY=